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Dans vos papilles

GLACE A L’ITALIENNE : Dans une casserole à fond épais, versez le lait. Placez la casserole à feu moyen-doux et laissez jusqu’à ce qu’un léger frémissement apparaisse. Pendant ce temps, séparez les jaunes d’œuf des blancs et dans un bol moyen, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce…

Dans vos papilles

MOULES FARCIES AU BEURRE PERSILLÉ   Ingrédients pour 4 personnes : Ciseler le persil finement. Pour cela vous pouvez vous aider de ciseaux à herbes.Éplucher et ciseler finement l’ail et l’échalote avec un couteau éminceur.Placer le beurre ramolli dans la cuve du mixeur.Le faire tourner à vide de façon à obtenir un…

Dans vos papilles

BOUCANÉ TI JACQUES Une recette possible du Ti’jacques boucané. Je ne peux que vous conseiller d’aller en manger un vrai à la réunion. Faute de quoi je vous propose une recette dégotée sur le blog de Mathieu, un réunionnais passionné de cuisine créole. Lien vers le blog https://www.lacuisinedebalon.fr/ D’après Mathieu donc : Pour quatres personnes il vous faudra