Les Agrichroniques : le veau de lait

Le veau de lait, naturellement élevé sous la mère

ne fait plus recette chez les éleveurs en Corrèze.

Même si le marché de sa viande est très demandeur et rémunérateur, les contraintes de son élevage rebutent les exploitants agricoles.

Coralie Siryieix, conseillère à la Chambre d’agriculture de la Corrèze