Pâte à choux
Pour 12 choux il vous faudra :
- 100gr de farine
- 100gr de beurre
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 10cl d’eau
- 1 pincé de sel
- préchauffer votre four à 180°
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter l’eau, le lait, le sel et porter à ébullition. Hors du feux incorporer la farine et mélanger avec une cuillère en bois
- remettez la casserole sur le feu doux et remuer énergiquement avec votre cuillère jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse, qu’elle forme une boule et qu’elle ne colle plus ni à la casserole ni à la cuillère
- mettez la pâte dans un saladier et ajoutez les œufs tout en mélangeant avec énergie
- avec une cuillère à soupe disposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
- enfournez 25 min à 180° donc
- votre pâte à choux est prête, vous pouvez alors la fourrer avec la garniture de votre choix !
