Dans vos papilles

POMMES DE TERRE SAUTÉES :

Éplucher  les pommes de terre et les couper en petits dés.

Dans une cocotte en fonte, faire fondre une grosse quantité de graisse de canard et d’huile.

Mettre les pommes de terre dans la cocotte, les faire sauter en prenant les hanses de la cocotte de temps en temps pour éviter qu’elles accrochent.

Quand elles sont bien fondantes, les déguster avec une salade verte du jardin !