Chronique du vendredi 27 août 2021


La châtaigne, un aliment de base qui a longtemps remplacé les céréales en Limousin. En 1871, la maladie de l’encre, un champignon parasite, a contribué à décimer de nombreux arbres. Puis révolution agricole et industrialisation ont eu raison d’une grande partie de la production de châtaignes au milieu du XIXe siècle. Mais depuis quelques années, la filière châtaigne a le vent en poupe: la preuve l’Atelier de la Châtaigne à Dournazac avec son gérant : Alexei Delouis. La chronique du jour est présentée par Lucie Montibus O’Sullivan (RCF Limousin).